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初心／江振誠著／平安文化出版
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閱讀分享：364 潘瑀潔－堅持初心（中學生網站1071031梯次 特優，指導老師：董雅蘭老師）
一、圖書作者與內容簡介：
江振誠，20歲當上台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚，25歲法國米其林三星餐廳的執行主廚，31歲《時代》雜誌兩度讚譽他是「印度洋上最偉大的廚師」，獲選為「全球最佳150位名廚」，被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」。33歲由他掌廚的新加坡法式餐廳，短短一年半的時間，榮獲「聖貝格勒利諾全球最佳50大餐廳」，36歲Restaurant ANDRE被選為世界五十大餐廳和新加坡最佳餐廳。
二、內容摘錄：
沒有實力，就沒有存在的意義；成功的背後只有堅持，沒有僥倖。（p.121）
辛苦只是一段過程，牙一咬，所有的辛酸汗淚都吞入喉嚨那一刻，化作鼓勵自己再前進的力量。（p.44）
把自己化為一塊海綿，全心全意吸收所有技藝。我面對現實，不好高騖遠，全心全意地把自己交給這個環境。（P.121）
三、我的觀點：
人生的路，難免會不穩，有可能中途會有甚麼危機或者是陷阱，這也是考驗我們如何一步一步地邁向最高峰。所以對我來說一開始的初心是最重要的，接下來我要來講我原本所應該堅持的初心。
從小，我個人就格外痴迷於畫畫，因為畫畫不僅僅可以使人忘掉憂愁，還能陶冶人的心情。能在畫紙上把自己頭腦裡所想的全部都畫上去，也能留露出藝術氣息，在圖畫的帶領之下，我找到屬於自己的那一件事了。在閒暇的時候，我無時無刻都會把我所看到的畫下來，有時也會藉由聽到某種聲音，而繪畫出當時的場景，這成為我最好的抒壓方法，它伴隨著我遠離現實的壓力，獨自一人沉浸於繪畫的時空，我覺得很開心、快樂。不過那時爸媽叫我去學習音樂，也一直鼓勵我去參加一些課程，不只家人，連親戚也鼓勵我學音樂，所以在大家的強烈地鼓勵以及強大的期望下，我也期許自己能成為一位音樂家。那時候的我還懵懵懂懂的，沒有發覺奇怪之處，就把成為「音樂家」當作自己人生的目標。
當我去圖書館發現《初心》這本書並且閱讀它，這才發現我開始追尋當初對畫畫的熱衷，我相信不只有玩音樂才是好的，畫畫也能闖出一片天下。我開始跟父母親討論，並且跟他們說我的想法，但是聽到他們說每個人都有屬於自己的夢想，應該不能把你套在父母親的範圍裡，必須要朝著自己的興趣走，挖掘自己的才能。個人的興趣，才是陪你走到最後的力量，就好像把一個物品擺在屬於它的地方。
其中書中有幾句令我印象非常深刻，例如:「當我認同一件事，喜歡一件事，就會很專注地全力以赴。」，像我喜歡畫畫我就會很專注地做，不會被外界的事物影響到，會全力以赴。還有幾句，像「辛苦只是一段過程，牙一咬，所有的辛酸淚汗都在吞入喉嚨的那一刻，化作了鼓勵自己在往前進的力量。」，往自己的夢想邁進難免都會辛苦，有時候都會想要半途而廢，但是那都只是一段過程，只要你先苦後甘，你一定可以得到美好的果實，而那個果實就是你努力來的成果。
最後，每個人都有屬於自己的志向，在路途遙遠的人生，當自己情緒低落，感到想要放棄時，為何不想起當初自己的那顆「初心」。當時為自己選的那條路，儘管過程多麼艱難、刻苦，堅持到最後的人才是成功的，這種想法就像我上一段所講到的一個句子：「當我認同一件事，喜歡一件事，就會很專注地全力以赴。」能在自己擅長的領域全力以赴、堅持到底、永不放棄。即使失敗了也可以重新來過，多下一些功夫，也能從中吸取經驗，哪裡跌倒就從哪裡爬起來，再次邁向成功之路。
四、討論議題：
你該用甚麼方法找回屬於你自己的那顆初心呢?
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